HOY HEMOS COMIDO...

RATATOUILLE

En una bandeja redonda para horno he dispuesto rodajas de calabacín, berenjena, cebolla, tomate y tiras de pimiento rojo y verde. He rociado todos los ingredientes con un pelín de aceite y sal y he metido la bandeja al horno. Cuando ya estaba casi listo, lo he sacado y le he espolvoreado queso rallado. Lo he vuelto a meter al horno a toda potencia y, mientras, he hecho un par de huevos a la plancha para acompañar los vegetales. Resultado: excelente.