HOY COMEMOS...

LENTEJAS PARDINAS CON CHORIZO

Primero frío el chorizo con una cebolla a trozos, unas tiras de pimiento, una zanahoria en rodajas, un diente de ajo, un tomate de pera cortado por la mitad y una ramita de apio. Agrego las lentejas y una patata a trozos y las cubro de agua. Echo un poco de pimentón picante y dejo hervir hasta que las legumbres están tiernas. Ahora es el turno de la sal (gorda), se añade y se mueve la cacerola para que se mezcle bien. Se acompaña con guindillas o un poco de vinagre, o nada.